Fruchtfleischöle - Herstellung und Verfahren

Nachdem das Fruchtfleisch gepresst wurde, werden anschließend durch das Zentrifugieren die Essenzen herausgefiltert. Danach hat man eine natives Pflanzenöl bzw- ein Rohöl, was aber je nach Bedarf und Anwendungsgebiet noch weiteren Prozessen der Raffination unterzogen werden kann – oftmals finden danach noch Prozesse wie das Entschleimen, die Entsäuerung, Bleichung und Desodorierung (letzter Schritt der Raffination, bei dem störende Geschmacks- oder auch Geruchsstoffe durch die Destillation mit Wasserdampf neutralisiert werden) statt.

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Avocado Öl hat einen sehr niedrigen Lipidgehalt an gesättigten Fettsäuren und ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, wovon ungefähr 96 % Oleine sind; die mehrfach ungesättigten Fettsäuren bestehen fast ausschließlich aus Linolsäuren, die das Risiko von Erkrankungen der Herzkranzgefäße beträchtlich senken. mehr...